Social Media

A- A A+

Consegne Gratuite


Aperto dal Lunedì alla Domenica dalle 17:30 alle 22:15
Le consegne si effettuano dalle 18:45 alle 22:15
Via della Tenuta di Torrenova 54 - Roma
tel 06 4547 6651 - 380 8904455

Prodotti tipici calabresi

'Nduja di Spilinga

La ' nduja di Spilinga è uno tra i prodotti gastronomici più rappresentativi della Calabria. Il termine 'nduja deriva dalla parola francese andouille (frattaglie di maiale o salsiccia unita a molto peperoncino) ed indica un tipico insaccato della zona del Monte Poro, che grazie al microclima fresco-umido della zona nella stagione primaverile,riesce a raggiungere la stagionatura e la conservazione ideale. La 'nduja è un prodotto DOP, dal tipico colore rosso intenso e dal sapore piccante. La 'nduja viene consumata prevalentemente come spalmabile sul pane caldo o sulle bruschette o come condimento su primi piatti, ad esempio per i caratteristici "spaghetti alla 'nduja" o per gli altrettanti famosi "fileja con 'nduja". L'insaccato è conosciuto in tutto il mondo per la sua genuinità e tipicità e c' è addirittura chi gli attribuisce poteri afrodisiaci oltre ai noti benefici per i bronchi, l'enfisema, i reumatismi e l'infarto.


Cipolla rossa di Tropea

 

La cipolla rossa di Tropea, è rinomata in tutto il mondo per il suo caratteristico sapore e per la sua inconfondibile delicatezza di gusto; entrambe le caratteristiche sono dovute al microclima del circondario di Tropea in cui viene coltivata. Sono proprio il clima mite e le terre ricche di sostanze minerali a rendere le cipolle rosse di Tropea prodotti dal sapore dolce e dal colore unico.


Prodotti in vasetto

Clicca sui titoli per visualizzare i nostri prodotti in vasetto. Tante specialità calabresi da gustare tra gli antipasti o come contorno.

Il pesce ghiaccio è un pesce piccolissimo e delicato, davvero uno sfizio per i veri buongustai. Viene apprezzato soprattutto in fritture croccanti e leggere. In Calabria, combinato con il classico peperoncino e l'olio di oliva, diventa un piatto della tradizione regionale.

Ingredienti:

  • PESCE GHIACCIO (80%)
  • OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
  • PEPERONCINO PICCANTE
  • AROMI NATURALI
  • SALE

La 'nduja di Spilinga è uno tra i prodotti gastronomici più rappresentativi della Calabria. Il termine 'nduja deriva dalla parola francese andouille (frattaglie di maiale o salsiccia unita a molto peperoncino) ed indica un tipico insaccato della zona del Monte Poro.

Ingredienti:

  • GRASSO SUINO
  • CARNE SUINA
  • PEPERONCINO CALABRESE PICCANTE
  • OLIO D'OLIVA
  • SALE
  • SPEZIE

Prodotto a base di peperoncino e ortaggi tipici di Calabria, il nome bomba parla da se. Ottimo per bruschette, panini, contorni, condimenti di primi e secondi piatti.

Ingredienti:

  • PEPERONCINO PICCANTE
  • OLIO DI OLIVA
  • MELANZANE
  • FUNGHI MISTI
  • CARCIOFI
  • PEPERONI
  • AGLIO E CIPOLLA
  • ORIGANO
  • AROMI NATURALI

Melanzane sott'olio alla calabrese, ottimo per antipasti, contorni, panini, ecc..


Ingredienti:

  • MELANZANE
  • OLIODI GIRASOLE
  • SALE
  • ACETO
  • ALLORO
  • ORIGANO
  • PREZZEMOLO
  • AGLIO
  • FINOCCHIO SELVATICO

Prodotto sott'olio, pomodori essiccati al sole di Calabria ottimi per antipasti e contorni, consigliati anche per primi piatti e pizze.


Ingredienti:

  • POMODORI SECCHI
  • OLIO DI GIRASOLE
  • SALE
  • ACETO
  • AGLIO
  • ALLORO
  • PREZZEMOLO
  • ORIGANO
  • FINOCCHIO

Porcini tagliati, in olio di oliva. In assoluto il migliore fungo delle nostre Montagne,profumatissimo. È un fungo che si può adoperare in cucina in tantissimi modi oltre che in antipasti, contorni, primi piatti, fritto e sia al forno.


Ingredienti:

  • BOLETUS EDULIS
  • OLIO DI OLIVA
  • SALE
  • ACETO
  • ALLORO
  • PEPERONCINO
  • AROMI NATURALI

Amari e liquori Caffo

 

 

Scopri il meglio dei liquori, amari e grappe della famosa distilleria calabrese caffo

Prodotto simbolo della Distilleria Caffo è il Vecchio Amaro del Capo, liquore di erbe di Calabria, frutto di un'antica ricetta calabrese poi rielaborata e migliorata dall'esperienza acquisita dalle quattro generazioni della famiglia Caffo. Il Vecchio Amaro del Capo racchiude in sé i principi attivi di tante benefiche erbe, fiori, frutti e radici della generosa terra di Calabria, infusi in finissimo alcole, per aiutare la digestione e dare una gradevole sensazione di benessere. Tra le 29 erbe officinali che compongono l'infuso ne ricordiamo, per le loro proprietà tonicodigestive, alcune molto diffuse in Calabria come l'arancio amaro, l'arancio dolce, la liquirizia, il mandarino, la camomilla e il ginepro. Il suo gusto gentile ed aromatico ben si adatta anche ai palati più delicati, non abituati agli "Amarissimi" e ricordiamo che come vuole la migliore tradizione calabrese, va bevuto ghiacciato (a –20° C. nei caratteristici bicchierini del Capo) per esaltare le caratteristiche delle particolari erbe che lo compongono. Il Vecchio Amaro del Capo, oggi è tra gli amari più diffusi e venduti in Italia e vanta il primato di essere stato il primo amaro ad essere stato proposto ghiacciato dagli slogan lanciati dall'azienda già a partire dagli anni '70 quando il consumo era principalmente estivo e veniva distribuito solo in Calabria. Nel 2010 il Vecchio Amaro del Capo è stato l'unico amaro italiano premiato con la medaglia d'oro al concorso mondiale di Bruxelles.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
50 cl 35% vol


Prima del 1995, nessun liquorista aveva mai elaborato un liquore di sola liquirizia, in quanto la stessa veniva considerata "solo" un ingrediente da usare combinato ad altri (anice, menta, varie erbe amare e aromatiche). La rivoluzionaria idea di Caffo, di creare il primo liquore di pura liquirizia calabrese, si è concretizzata grazie alla fusione tra le conoscenze acquisite in quattro generazioni nel campo degli alcolici e la tradizione calabrese di lavorare la radice in maniera naturale per preservare durante l' estrazione del succo le pregiate caratteristiche organolettiche che la rendono superiore a qualsiasi altra. Tutta la cura e l' attenzione dedicata a questo prodotto, che risveglierà i vostri sensi, si può scoprire solo gustando l' originale liquore di pura liquirizia calabrese: servendolo ghiacciato(-15°C) a fine pasto; nel sorbetto al limone o per "affogare" gelati artigianali come il famoso tartufo di Pizzo; come ingrediente unico ed inimitabile per creare black cocktails.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

50 cl 27% vol bott. in vetro / bott. in glass

Il Finocchietto è un liquore completamente naturale che nasce da un'antica ricetta artigianale che prevede l'infusione di semi di finocchietto selvatico e di altre parti della pianta. I Caffo grazie alla loro conoscenza secolare dell'arte liquoristica e distillatoria, sono riusciti a migliorare la ricetta tradizionale aggiungendo all'infuso dei semi anche il distillato della stessa pianta da loro elaborato, ottenendo così un liquore dalla fragranza e dal gusto ineguagliabili. Per questo il Finocchietto Caffo è il liquore diverso!

 

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

500 ml · 30% vol


Vini Cirò Malena

Fatti coinvolgere dal colore, dal profumo e dal sapore dei migliori vini D.O.C. calabresi.

Denominazione di origine controllata

 

Zona di produzione: Ferraia

Uve: Gaglioppo 100%

Resa per ettaro: 90 q.li

Altitudine: 100 m slm

Anno di impianto: 2002

Densità impianto: 5000 piante per ettaro

Sistema di allevamento: Spalliera

Vinificazione: A fine Settembre, i grappoli vengono rigorosamente raccolti e selezionati a mano le uve pigiate dopo 2 giorni di macerazione, vengono pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene termo-condizionato in serbatoi in acciaio inox da 100 hl.

Affinamento: in acciaio per 1 anno

Gradazione alcolica: 13,5 %

Capacità di invecchiamento: 4-5 anni

Colore Rosso rubino

Note olfattive e gustative: Intensamente fruttato e complesso ha una buona struttura ben bilanciata, con tannini tosti ma non rudi e finale persistente. Acquista sentori speziati ed intensi con il passare del tempo.

Denominazione di origine controllata

Zona di produzione: Scarati

Uve: greco 100%

Resa per ettaro: 90 q.li

Altitudine: 30 m slm

Anno di impianto: 2003

Densità impianto: 5000 piante per ettaro

Sistema di allevamento: Spalliera

Vinificazione: Le uve raccolte a mano a fine Settembre vengono pressate sof-ficemente, il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo, travasata la parte limpida viene addizionata con lieviti di fermentazione. I mosti così ottenuti svolgono la fermentazione in vasche di acciaio inox a  temperatura controllata

Affinamento: in vasche di acciaio inox da 100 hl per 3 mesi sui lieviti

Gradazione alcolica: 12 %

Capacità di

invecchiamento: 1-2 anni

Colore paglierino chiaro con sfumature verdognole.

Note olfattive e gustative: Profumo fragante e fruttato che ricorda piccoli frutti tropicali maturi, ananas e fiori bianchi. In bocca morbido e armonico persuade per la sua lunga persistenza.